２０１９年突如札幌にやってきた「とんかつ檍」。

札幌であのとんかつが食べられる日がくるとは思いませんでした。

おまけに立て続けに二店舗もできて驚いたあの日。

私も東京・蒲田ではよく利用していた行列のできるとんかつ店。

説明不要の人気店ですね。

少し前のことですが、大通店に行ってみました。

「とんかつ檍」は、塩でいただくとんかつを推奨するお店です。

パキスタンのピンクロックソルトやアメリカのテキサス岩塩など、こちらのとんかつにぴったりなおすすめの塩が３種置かれています。

とはいっても、ソースもありますから、ソース派のあなたも心配ご無用です。

塩の中でも一番のおすすめは、一番右の白いふたのボトルの「ヒマラヤ岩塩ナマック」。

パキスタンの高度４０００メートル付近の地中深くから産出された高品質の天然岩石！？

なんだか只事ではない塩・・・

日本人に不足しがちな鉄・銅・カルシウムなどのミネラルが豊富だそうです。

この日注文したのはひれかつ定食。サクサクの揚げ上がり。

お肉はほんのりピンク色。

一切れ取って、お肉の上に上述のヒマラヤ岩塩ナマックをかけていただくのですが、これが本当に合う！

硫黄のような独特な風味がありますが、同時にとても旨みも感じるお塩。

これが、お肉の甘みをいい塩梅に引き出してくれるんですよね～。

そうそう、これこれって感じです。

それから、この日大通店にしたもう一つの理由。

大通店では、「とんかつ檍」のカレー屋「いっぺこっぺ」のカレーも味わえるんですよね。

ちょっと食べたいんだよな～という贅沢根性なので、これくらいのルーが定食につけられるというのは嬉しいです。

カレーはぴりっとした辛味が印象的で、割とさらっとしている感じがとんかつによく合います。

さすがとんかつ店が考案したカレー。

このように別で注文もするもよし、カツカレーとして注文してもかつにはカレーがかからないように分けて盛られてくる、嬉しいセパレートスタイルなので、そちらはお好みで。

現在はテイクアウトやデリバリーもされているようですので、ついつい利用頻度があがってしまいそうです。