札幌の夜といえば”シメパフェ”！
ブーム以降、様々に趣向を凝らしたお店が出来ており、甘いもの好きの皆さんを
楽しませてくれていますね。

今日ご紹介する「イニシャル」もそんな札幌のシメパフェブームを牽引してきた
人気店のひとつです。

店名は仏語で「オリジナル」という意味。
その名の通り、独創的な発想のデザートバーとして、見た目が鮮やかで、目でも
舌でも楽しめる美味しいシメパフェを提供しています。

札幌市中央区の「狸小路商店街」5丁目にあり、アーケードになっている為、雨が
降っても濡れずに行き来ができるというアクセスの良さも嬉しいですね。
すすきの駅からとても近いこともあり、お酒を飲んだ最後にこちらのパフェでシメ
たい！というお客さんでいつも賑わっています。

おしゃれなパフェメニューで有名なこちらですが、内装もまたおしゃれ。
コンクリートの打ちっぱなしの壁に、黒く輝くシャンデリア風の照明。
シックでモダンな雰囲気が素敵で、女性同士はもちろん、デートで利用されている
お客さんも多いです。

私が注文したのはこちら、「パルフェ・ロム・レザン　1300円」です。

まず何といっても見た目が美しい！写真におさめ甲斐があります。
食べてしまうのがもったいない位です・・・。
ヌガティーヌというチョコレートでコーティングしたキャラメル菓子で上段と下段
が仕切ってあり、中央に空洞が出来ているのがおもしろいですね。

ヌガティーヌの上に盛られた自家製のラムレーズンアイスには、オレンジ、黒胡椒、
アーモンドなどが入っており、味だけではなく食感も楽しめます。又、甘さも控え
めなので、男性にも人気のメニューだそう。
アイスの周りにはたくさんのブドウや、マカロンなどが飾ってあり、全方位隙なし
です！！

店員さんの説明通りヌガティーヌを割ってみると・・・その下にはガラッと変わり、
ヨーグルト風味の爽やかさを感じます。更に、その下からはガトーショコラが登場。
甘みや酸味のバランスが良く、食べ飽きない為の工夫を随所に感じました。
また、それぞれ食べても混ぜながら食べても美味しく、二通りの美味しさを楽しめ
ましたよ！

この他にもたくさん魅力的なメニューがあり、他テーブルの注文も気になる・・！
メニューはどれもおしゃれな盛り付けで写真映えする為、どなたも楽しそうに撮影
されていましたよ！

こちらも人気メニュー、「フラガリア・シトロン　1320円」。

ベリー系のソルベの横に薄くカットされたイチゴや、ハートのメレンゲが飾られた、
見た目の可愛さもたまらないパフェです。
同じくヌガティーヌで下段と分けられ、下にはシトラスのアイスクリームが入って
います。ベリーと柑橘の風味が口いっぱいに広がる爽やかな美味しさです。

こちらのパフェは見た目だけでなく、味にもこだわりがいっぱい。果物以外のアイ
スクリームやソースはすべて自家製で、素材の味を楽しんでもらいたいという想い
からホイップクリームも一切使っていないそうです。

見て楽しく、食べて美味しい「イニシャル」のパフェ。
皆さんも一日の”シメ”に味わいに行かれてみてはいかがでしょうか？会話も弾み、
きっと素敵な一日の締めくくりが出来ること間違いなしですよ！