札幌市桑園の住宅街の一角にある「Kokopelli　ココペライ」は、札幌でも指折りの

有名パン屋さんです。

関西から移住されたご夫妻が営まれています。シェフは大阪ヒルトンホテルのご出身。

お店は住宅街の一角とあまり目立たない場所ながら、毎日のように美味しいパンを求めて

お客さんが集まっています。

オープンを待つお客さんもたくさんいらっしゃるそうです。

ひとつひとつの商品にPOPがついていて、丁寧に説明書きしてあります。

又、お店に余裕があるときなら、販売を担当されている奥様に聞けば、いろいろと親切に

教えて下さいます。

看板商品はクロワッサン。

この日は惜しくも売り切れ！

代わりにこちらのクロワッサン・アマンドを購入してみました。

クロワッサンの上にちょっと硬めなアーモンド生地、粉糖もたっぷり！

生地にはさまれているクリームにはラムもほどよく効いていて香り高い一品です。

見た目ほど甘過ぎることもなく、上品な美味しさでした。

クロワッサン生地はサクサクタイプでなく、しっとりとしていて、これはこれで美味。

個人的に好みのお味でした。

それと、こちらのバナナのパウンドケーキもおやつに。

こちらのパウンドケーキも甘さ控えめでとっても美味しかったです。

小さめサイズということもあり、予定外の速さで食べ切ってしまいました。

この日は午後に伺ったこともあり、奥様に説明を聞きながらゆっくりと購入することが

できましたが、品数的にはやはり少なかったので、次回は早めを狙っていきたいと思い

ます。

ただ、奥様によると、オープン直後は並んで待っている方や予約の受け渡しで混み合う

ので、オープン一時間後くらいの正午頃あたりがおすすめだそうですよ！

もう一つの看板商品の明太フランスも是非食べてみたいです！