札幌駅前にあるエスタには10階レストラン街の中に「札幌らーめん共和国」というラーメンのフードテーマパークがあります。

白樺山荘など有名店が入っているのですが、駅前すぐにあり海外からの観光客が多く、ご飯時には行列を作るので足が遠のいていました。

今回久しぶりに足を向けてみると、「新潟燕三条」の文字が！

らーめん共和国は観光客向けということもあって、北海道の店が多いのですが珍しい新潟ラーメンの店！

今年の4月に新しく入ってきたようです。これは食べずにはいられません。

 入店して席に着いてからメニューを見ると「背脂中華そば」がメインのようです。

おそらく定番である「背脂中華そばしょうゆ」を注文しました。

10分ほどでラーメンが運ばれてきました！

濃い醤油スープのうえに、たっぷり背脂がのっています。角切りのたまねぎと岩のりがのっているのがまた新鮮です。

麺をすくいあげてみると、なんと平打ち麺！ベタな中華そばから中太麺を想像していましたがこれは意外でした。

たっぷりと入った背脂の甘味が濃い醤油スープに合っていて、これは美味しい！

途中でたまねぎを食べて味の変化があるのもいいですね。コシのある平打ち麺はスープが絡み合って煮干しの旨味が口に広がります！ただ麺は時間が経つと割と早く伸びてしまうようなので、美味しいうちに食べましょう（笑）